Готовність шашликів можна визначити на вигляд, коли воно підрум'яниться, і навіть звуку (шипить інакше). Але краще не ризикувати, а прорізати товстий шматок м'яса ножем і подивитися прожарив він зсередини чи ні. Готове м'ясо виділяє сік білого кольору, там не повинно бути крові.