ПЕРШИЙ варіант зволоження – збризкати випічку в духовці. ДРУГИЙ варіант зволоження – поставити на нижній рівень ємність з водою, але прибрати її звідти через 20 хвилин. Другий варіант більш прийнятний для дрібної випічки, ніж хліба. Так як під час зволоження ми відчиняємо двері, температура знижується.