Завдяки принципу роботи в індукційної плити відсутній етап нагрівання конфорки, як це відбувається у звичайній електропанелі. Мідні котушки, через які проходить змінний струм, створюють електромагнітне поле, а вже воно, своєю чергою, взаємодіючи з дном посуду, нагріває його.