У «правильних» продуктах для діабетиків перевага надається гречаному, вівсяному та ячмінному борошну. Однак навіть найкорисніші хліб і хлібці — з низьким глікемічним індексом — не варто їсти безконтрольно. Будь-які вуглеводи впливають рівень цукру в крові, тому вважати їх необхідно. Це головне правило.