Духовка має бути дуже добре нагріта – близько 220 °. Не треба забувати поливати качку її ж жиром, поки вона запікається, кожні 15 хвилин. М'ясо не слід пересушувати – півтори години буде достатньо для повного пропікання. Якщо птах більше 1,5 кг – потримати на 10-15 хвилин довше.9 січня. 2018 р.