Якщо в некип'яченій воді з конкретного джерела можуть утримуватися бактерії та віруси, то вони перенесуться в кип'ячену воду при змішуванні. Так, їхня концентрація впаде, але й невеликої кількості некип'яченої води з їх змістом вистачить щоб зіпсувати велику кількість кип'яченої води.